El Tast del Territori descobreix les propietats de la mel de Ramon Ortiz

El Mercat de Vinaròs segueix promocionant productes propers
 

L'últim Tast del Territori celebrat al Mercat de Vinaròs tenia com a protagonista un aliment molt present en la dieta mediterrània: la mel i, en concret, la que es fabrica a Ulldecona per Ramon Ortiz i que compta amb les especialitats de taronger i mil flors .

En el transcurs del Tast, Ramon Ortiz va explicar el procés de producció de la mel, a partir de les característiques biològiques de les abelles: com fabriquen la mel, diferents varietats, llocs en els quals s'elabora i sobretot la importància d'aquests insectes en el procés de pol·linització de les flors. Per il·lustrar millor als assistents, l'explicació es va completar amb diferents elements i instruments que formen part del procés de producció de la mel, com una bresca antiga o el vestit amb el qual els apicultors es protegeixen quan recullen el producte.

La part més saborosa del Tast arribava amb la degustació de la mel, per a la qual es va servir als assistents un coc elaborat amb aquest aliment com a ingredient principal. D'altra banda, el cuiner Juanjo Roda va ser l'encarregat de preparar uns macarrons a la mel -plat corresponent al menú degustació 2012 del restaurant Les Moles- que van sorprendre al públic, ja que normalment associem el consum de mel a plats dolços i no salats. Finalment, es degustaven les dues varietats de mel, amb un licor i vinagre de mel. La mel Ramón Ortiz es pot trobar a les botigues Mira Que Bo i al Mercat de Vinaròs.

El proper Tast del Territori tindrà lloc el 12 de juny amb la fruita i verdura del Mercat de Vinaròs, com a protagonistes. Des de les Regidories de Comerç i Turisme de Vinaròs es dóna suport a aquesta iniciativa com una forma de promocionar el consum d'aliments propers i, al mateix temps, potenciar al Mercat de Vinaròs com a espai comercial però també de trobada i difusió de conductes alimentàries saludables.